Пшённая каша в тыкве по старинному рецепту

Кашу с тыквой можно готовить из любой крупы. Но пшённая каша с тыквой– это классика русской кухни!

Кашу, приготовленную таким способом, вся семья ест «из одного котелка», как в старину.

Для приготовления каши в тыкве нужно:

• молоко – 2 стакана;

• вода – 2 стакана;

• пшено – 1 стакан:

• тыква диаметром примерно 30 см;

• сахар - по вкусу. Примерно 2 ст. ложки;

• соль - по вкусу. Примерно 1 ч. ложка;

• сливочное масло - сколько угодно: кашу маслом не испортишь :)

Пшено промыть, сварить в воде до полуготовности, воду слить. Пшено варится дольше, чем готовится тыква, поэтому его вначале варят отдельно.

Тыкву помыть снаружи, отрезать от неё сверху «крышечку» диаметром примерно 15-20 см. Из тыквы вынуть мякоть с семечками, оставив нетронутой твёрдую клетчатку внутри оболочки тыквы.

Молоко подогреть до горячего состояния.

В тыкву положить полусваренное пшено, сахар и соль по вкусу. Кто-то ещё закладывает горсть промытого изюма. Залить горячим молоком. Всё перемешать. Накрыть отрезанной ранее от тыквы «крышкой».

Поставить в духовку на 30-40 минут.

Вынуть из духовки, поставить на стол, накрыть плотным полотенцем примерно на 10 минут, чтобы каша «подошла».

Пригласить всех домочадцев за стол и открыть крышку у тыквы. Иногда эта крышка так «прикипает» к тыкве, что её приходится заново взрезать. Положить сверху сливочное масло, слегка его перемешать с кашей.

Блюдо едят прямо из тыквы, как из горшочка, набирая ложкой из тыквы кашу и подцепляя часть пареной мякоти со стенок тыквы.

Объеденье!

Видео рецепт: Пшенная каша с тыквой